Ingrediente: 4 cani cu porumb (proaspat, conservat sau
congelat), 1 lingura unt, 1 ceapa (tocata fin), 2 tulpini de telina (tocate
fin), 1 ardei gras rosu sau verde (tocat fin), 1 cartof mic (taiat cubulete), 4
catei de usturoi (tocati marunt), 1 ardei iute (tocat fin) (optional), 1
lingura malai sau faina, 5 cani supa de pui sau de legume (daca folositi porumb
conservat sau congelat), sare, piper.
Mod de preparare:
1.Daca folositi porumb proaspat primul pas este sa
faceti supa de porumb. Daca folositi porumb conservat sau congelat (sariti
paragraful 2) si utilizati supa
de pui sau supa de legume.
2.Pentru supa de porumb: puneti intr-o oala porumbul
proaspat, foi de dafin si turnati 8 cani de apa. Se aduce la fiebere la foc
mare dupa care reduceti la foc mediu si fierbeti aproximativ 30 minute. Gustati
supa si adaugati sare si piper pana cand are un gust pronuntat de porumb.
Fierbeti pana se reduce la cantitatea de 5 cani. Aceasta supa se poate pastra
mai multe luni in congelator sau cateva saptamani in frigider.
3.Pentru a face supa: topiti intr-o oala untul la
foc mediu. Adaugati ceapa, telina, ardeiul gras, cartoful si amestecati.
Acoperiti oala si lasati totul sa se prajeasca inabusit aproximativ 5 minute.
4.Luati capacul de pe oala si adaugati usutroiul si
ardeiul iute. Amestecati folosind un strop de apa sau lichid din supa de porum, supa de pui sau supa de legume pentru a impiedica lipirea ingredientelor de fundul oalei.
5.Lasati legumele sa se gateasca inca 5 minute,
amestecand ocazional. Acestea ar trebui sa fie rumenite usor si moi, dar
cartofii gatiti pe jumatate.
6.Adaugati porumbul, malaiul sau faina si
amestecati. Turnati 5 cani de supa si cand incepe sa fiarba reduceti focul la
mic si lasati sa fiarba ince 30 minute. Supa ar trebui sa se ingroase si sa
devina opaca.
7.Adaugati sare si piper dupa gust. Daca folositi
supa facuta de dumneavoastra probabil aveti nevoie de mai multa sare. Daca
utilizati supa din comert veti folosi mai putina sare.
8.Serviti cu paine prajita, unsa cu un catel de
usturoi sau adaugati un ou fiert pentru un plus de proteine.
Pofta buna!
Comentarii
Trimiteți un comentariu