Ingrediente:
4 ardei capia,
2 catei de usturoi, o ramurica de rozmarin, 8 fileuri de sardine in ulei, 3
linguri de ulei, 20 de masline negre fara samburi, piper proaspat macinat si
sare dupa gust.
Mod de
preparare:
1. Se spala ardeii si se pun la copt
pe plita sau pe un fund de metal. Se baga intr-un vas, se sareaza si se pune
capac, ca sa se cojeasca pielita mai usor. Se curata de coaja, apoi se taie
fiecare in doua si se scot semintele.
2. Se curata usturoiul si se taie
cat mai marunt. Se marunteste rozmarinul (daca-l cumparati din comert si-l
gasiti sub forma de praf, puneti un varf de cutit).
3. Se clatesc fileurile de sardine
in apa si se lasa sa se zvante.
4. Se ia un vas plat, rezistent la
foc, se unge fundul cu untdelemn, si se astern jumatatile de ardei copti, unele
langa altele. Se sareaza, se pipereaza.
5. Se randuiesc deasupra fileurile
de sardine si maslinele.
6. Se presara usturoiul tocat si
rozmarinul. Se pipereaza si se sareaza din nou (foarte putin).
7. Se stropeste continutul vasului
cu untdelemn si se baga 10 minute in cuptorul gata incins. Se serveste la masa
caldut.
Pofta buna!
Comentarii
Trimiteți un comentariu