Rosii uscate in Ulei de Masline

Ingrediente: 2 kg rosii, 1 capatana usturoi, 1-2 ardei iuti, 100 ml ulei de masline, frunze proaspete de busuioc, busuioc uscat, oregano uscat, sare.

Mod de preparare:

1. Se taie rosiile in jumatate si se scot semintele. Dupa ce au fost curatate de seminte puneti rosiile intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

2. Presarati peste rosii ierburile uscate, sare si putin ulei de masline.

3. Introduceti tava in cuptor, la o temperatura de 150 grade Celsius si lasati-le sa se coaca circa 4 ore. Rosiile trebuie sa se usuce, fara sa se arda complet.

4. Asezati rosiile intr-un borcan curat, adaugand printre ele usturoi curatat, ardeii iuti si frunzele de busuioc. Dupa ce ati umplut borcanul, acoperiti continutul cu ulei de masline.

5. Pentru a se pastra peste iarna depozitati-le intr-un loc racors si umbros.

6. Utilizare: rossile uscate si conservate in ulei de masline pot fi folosite pentru diferite salate sau chiar simple, pe tartine de paine.

Pofta buna!