Ingrediente: 3 l apa, 1 conopida frumoasa, 1/2 lingura
de unt, 1 lingura de faina, 1 galbenus, 2 linguri de smantana, sare.
Mod de preparare:
1. Se fierbe conopida in apa cu sare. Se rup cateva buchete din conopida
si se pastreaza deoparte, in apa.
2. Separat se rumeneste usor, fara sa se ingalbeneasca, untul cu faina si
se stinge cu 2-3 cesti de apa.
3. Se trece conopida prin sita, se amesteca cu sosul de faina, se subtiaza
cu zeama in care a fiert conopida si se lasa sa mai fiarba pe foc mic. Din cand in cand se ia cu o lingurita pielita pe
care o formeaza untul ridicat la suprafata.
4. Cand este gata, se drege cu galbenusul batut cu doua linguri de smanata
si se adauga buchetele de conopida fiarta.
Pofta bun!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu