Varza dulce cu carne

Ingrediente: 1 varza mare (aprox 1,5 kg), 500 gr piept de porc, 4 morcovi medii, 2 cepe, 6 catei de usturoi, ½ lingurita cimbru macinat,15-20 boabe piper, 1 rosie tocata, 3 linguri bulion, 1 lamaie sau 1 cana de bors, sare, 1 lingurita ardei iute uscat si tocat, 3 linguri untura de porc, 50 gr ulei.

Mod de preparare:

Pasul 1: Se toaca varza marunt, se pune intr-un castron, se sareaza, se amesteca si se lasa la odihnit.

Creveti (Shrimps) la gratar cu sos marinat

Ingrediente: 42 creveti proaspeti sau decorticati, 1 capatana usturoi, 1 lingurita miere de albine, 2-3 linguri otet balsamic, 3-4 linguri sos de soia, 50 ml ulei, sare si piper (reteta pentru 6 persoane).

Mod de preparare:

Pasul 1: Se spala crevetii, se ung cu putin ulei, se sareaza si se pipereaza.

Bibanei pane la disc

Ingrediente: 2 kg bibani cu dimensiunile intre 8 - 11 cm, malai, 250 ml ulei, sare.

Mod de preparare:

Pasul 1: Se curata bibanii de piele. Tehnica este foarte simpla:

- se taie inotatoarea dorsala a fiecarui peste, pornind continuu de la coada si pana la cap;

- se taie coada si capul fiecarui biban;

- se jupeste pielea de pe fiecare biban, pornind cu unghiile de la partea dorsala de unde au fost taiate inotatoarele.

- se spala pestii de singe si mate.

Cartofi Taranesti la Disc

Ingrediente: 2 kg cartofi, 250 gr bacon sau piept de porc afumat sau cârnați, 2-3 cepe medii, 1/2 capatana de usturoi, 150-200 ml ulei, sare si piper dupa gust. (reteta pentru 6 persoane)

Mod de preparare:

Pasul 1: Se curata si se spala cartofii. Se curata Ceapa si Usturoiul.

Pasul 2: Se taie cartofii rondele, bacon-ul se taie cubulete, ceapa se taie pestisori, iar usturoiul il tocam marunt.

Tocanita de Hribi la Disc

Ingrediente: 3 kg hribi, 5 cepe medii, 1 capatana de usturoi, 200 ml ulei, 100 ml vin alb, sare si piper dupa gust. (reteta pentru 8 persoane)

Mod de preparare:

Pasul 1: Se curata si se spala Hribii de paie si pamant. Se curata Ceapa si Usturoiul.

Pasul 2: In aceasta etapa taiem hribii, ceapa si usturoiul. Hribii se taie bucati mari de aproximativ 3-4 cm, ceapa se taie pestisori, iar usturoiul feliute mici.